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terça-feira, 1 de dezembro de 2009

6o Caju Nordeste

O Caju Nordeste é um Seminário anual dedicado ao setor da cajucultura, promovido pelo Instituto Caju Nordeste e parceiros. A 6ª edição do Caju Nordeste aconteceu na cidade de Beberibe, no estado do Ceará, no período de 18 a 21 de novembro de 2009. Com o tema central “Arranjos Produtivos Locais e o Desenvolvimento Territorial”, contemplará apresentações, exposições e debates sobre políticas governamentais, novas tecnologias e ações de desenvolvimento endógeno direcionadas para o fortalecimento dos aglomerados produtivo do setor da cajucultura.

Os alunos do Curso Técnico em Agroindústria da Escola Estadual de Educação Profissional Júlia Giffoni foram conferir o Evento.

O aluno Samuel Ferreira dá seu depoimento:
"Cursando o Curso Técnico em Agroindústria, a aula de campo ao 6o Caju Nordeste foi um valioso complemento para o aumento do nosso interesse. Particularmente, me anima e me faz buscar mais e mais conhecimento e, por fim, a vitória."


Teatro Municipal Raimundo Fagner (Beberibe - CE).
Alunos: Pedro Seabra, Thays Moreira, Daiane de Sousa, Ron Denis Ferreira e Rômulo dos Santos
Aluno Caio Hakkinnen a Professora Ana Maria de Abreu
Alunos atentos às explicações do decorticador.

O aluno Aurisandro Ricardo de Sousa explica a importância do equipamento:
"A busca pela qualidade e melhoria nos custos de beneficiamento da castanha de caju é um grande desafio para as novas tecnologias. O decorticador apresenta vantagem na operação de destaque da castanha com a melhoria no índice de amêndoas inteiras, postura e segurança do operador, produtividade do equipamento e qualidade final da amêndoa beneficiada."

Extração da fibra do caju (Despolpadeira).
Alunos assistindo ao Mini-curso de Pão de Caju.
Fibra do caju temperada para a elaboração do pão de acju.
Preparo do Pão de Caju.
Aluna Eduarda Reis fazendo anotações do Mini-curso de Pão de Caju.

Alunos: Anderson, Rômulo, Erivaldo Júnior, Daiane, Mikele, Julyete, Raissa, Elias Bruno.
Alunos Pedro Seabra e Raissa Ribeiro.
Professora Ana Maria de Abreu com os alunos Helifas Douglas, Aurisandro, Beatriz e André.

segunda-feira, 30 de novembro de 2009

Visita à Alfa Milk

No dia 14 de outubro de os alunos da turma de Agroindústria foram à sua primeira aula de campo voltada para sua área de estudo, uma visita técnica à fábrica de laticínios Alfa Milk, no município de Aquiraz – CE.

“Fomos bem recebidos pela equipe da Alfa Milk, eles nos ensinaram passo a passo do processamento de leite e seus derivados, até chegar á mesa do consumidor. Foi tudo muito bom, aproveitei bastante tirando as dúvidas e ampliando meus conhecimentos.”
(Thays Moreira)

“Foi uma visita prazerosa, nós conhecemos um dos lugares que um técnico em agroindústria pode atuar.”
(Mikaella Alves)

Vimos em prática o processo de pasteurização do leite, a fabricação do queijo, doce de leite e bebida láctea. Também tivemos a oportunidade de visitar o laboratório e observar a análise do leite.”
(Adriana Gonçalves)

“A aula de campo favoreceu o crescimento e a absorção do conteúdo estudado.”
(Samuel Ferreira)

Confira abaixo algumas fotos da nossa visita:

Primeira turma do Curso Técnico em Agroindústria da Escola de Educação Profissional Júlia Giffoni (Fortaleza / CE)

Esack e Anderson.
Júnior, Éder, Samuel, Ronaldo e Thays.

Aluna: Adriana.
Aluna Mikelly.
Alunas: Pamela, Amanda e Ana Thays.

Professora Ana Maria de Abreu com os alunos Ron Denis, Samuel, Rômulo e Ronaldo.
O Diretor Reginaldo Sampaio acompanhou os alunos na visita.
Rômulo degustando o leite da Alfa Milk.
Douglas, Henrique, Lindemberg e Eduarda.

quarta-feira, 25 de novembro de 2009


Este blog foi criado para a turma do Curso Técnico em Agroindústria da Escola Estadual de Educação Profissional Júlia Giffoni, em Fortaleza (Ceará).

São escolas que ofertam o ensino médio integrado à educação profissional. Esta tarefa se coloca como um novo desafio para a rede estadual de ensino médio do Ceará. Constitui-se de uma estratégia para dar efetividade a uma necessidade e anseio dos jovens: vinculação entre a educação escolar, o trabalho e as práticas sociais.

A agroindústria, ou beneficiadora de matéria-prima, se articula de duas formas: à jusante, com indústrias de embalagens e com o processamento agroindustrial, e à montante, com a indústria de insumos e de equipamentos para agricultura. Ao agregar valores aos produtos, aumenta-se a competitividade nos mercados local e regional; aproveitam-se melhor os produtos da safra, reduzindo desperdícios; integra melhor os atores envolvidos em todo o processo, além de aumentar a renda e a organização da produção.

Técnico em Agroindústria planeja, executa e controla a qualidade das etapas do processo de produção agroindustrial, contemplando a obtenção, processamento e comercialização de matérias-primas de diversas origens, insumos e produtos finais. Esse profissional atua em empresas de beneficiamento de produtos de origem animal e vegetal, colaborando em estudos de implantação e desenvolvimento de projetos economicamente viáveis, ocupando-se ainda, da gestão de atividades referentes ao emprego adequado de equipamentos agroindustriais, em pesquisa e desenvolvimento de tecnologias alternativas para o aproveitamento de produtos e subprodutos agropecuários, sempre contemplando o aspecto ambiental.

(Professora Msc. Ana Maria de Abreu Siqueira)

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