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quarta-feira, 31 de março de 2010

Palestra - Uso Correto de EPI's (Embrapa)

No dia 30 de março de 2010 os alunos do Técnico Profissional em Agroindústria da EEEP Júlia Giffoni foram recebidos pela Embrapa Agroindústria Tropical para assistir à palestra: Uso Corretos dos Equipamentos de Proteção Individual – EPI’s. Os alunos foram recepcionados por Nicodemos e a palestra foi ministrada pelos Técnicos em Segurança do Trabalho José Emilson Bandeira Rocha e Kilvia Maria Silva dos Santos.
Como os alunos estão tendo aulas da disciplina Saúde, Segurança e Ergonomia do Trabalho, a palestra veio como um presente para que os mesmos possam enriquecer seus conhecimentos com profissionais da área, além de se familiarizarem com o ambiente de trabalho no setor agroindustrial.

O conteúdo da palestra abordou os conceitos de acidente de trabalho e suas causas, os riscos e sua classificação, as medidas de controle (baseadas na Norma Regulamentadora NR-09), as NR 01 e 06, bem como a Legislação CLT (Consolidação das Leis do Trabalho), definição de EPI’s (Equipamentos de Proteção Individual) e seu uso correto. Sempre enfocando a importância de se analisar sempre as formas para tornar o ambiente e as atividades mais seguros e saudáveis, buscando o bem estar do trabalhador.

Os alunos se mostraram envolvidos com o tema e participaram, no decorrer, da palestra não só esclarecendo suas dúvidas, mas também fazendo comentários e discutindo efetivamente o tema, os palestrantes Emilson Bandeira e Kilvia Santos conduziram as dúvidas e explanações com paciência e profissionalismo.

Abaixo seguem as fotos da palestra:

Alunas Ana Paula, Vanessa e Mikelle.
Sr. Nicodemos recepcionando os alunos da EEEP Júlia Giffoni.
Alunos do 2o ano EMI (Ensino Médio Integrado) do curso Técnico em Agroindústria no auditório da Embrapa Agroindústria Tropical.
Brindes.
Slide sobre o uso das cores na classificação dos riscos ambientais.
Eduarda Reis anotando os pontos importantes da palestra. Samuel e Caio atentos à palestra.
Edimilson Bandeira (Embrapa Agroindústria Tropical) respondendo aos questionamentos dos alunos.
Douglas auxiliando a palestrante com a demonstração do uso correto de um respirador.

"Os palestrantes ressaltaram a importância da empresa fornecer aos funcionários EPI's adequados aos riscos, verificando-se o perfeito estado de conservação e funcionamento. Finalizaram a palestra com a apresentação de amostras de determinados EPI's, desde a bota ao boné árabe."
(Depoimento de Helifas Douglas do Nascimento)
Adriana descontraída com a palestrante Kilvia dos Santos.


"A palestra na Embrapa foi muito importante para mim e para os meus colegas, porque pudemos tirar nossas dúvidas sobre o assunto e eu gostei também porque eles apresentaram a palestra somente para nós (alunos da EEEP Júlia Giffoni). O Emilson e a Kilvia souberam abordar muito bem o assunto."
(Depoimento de Pedro Seabra)

Pamela e Julyete.


"Na palestra aprendemos mais sobre acidente de trabalho e o que fazer para se previnir para que esse fato não ocorra em empresas, hospitais, escolas, etc. Essa palestra foi de fundamental importância para nossa vida profissional.

Tiramos dúvidas, fomos participativos, interagimos com os palestrantes e com certeza, tiramos muitos assuntos proveitosos para a nossa formação profissional: o uso correto dos EPI's, medidas de controle, segundo a NR-09 e quais as consequências em casos de acidentes de trabalho.

Só temos a agradecer aos excelentes profissionais da Embrapa, que nos receberam muito bem."

(Depoimento de Lucas Thomiks)



Samuel simulando uma queda, em referência aos cuidados que devemos ter com a sinalização.

SEARA da Ciência 2010

No dia 17 de março de 2010 os alunos da Agroindústria (EEEP Júlia Giffoni) visitaram Seara da Ciência, a qual é o espaço de divulgação científica e tecnológica da Universidade Federal do Ceará, submetido ao gabinete do reitor e vinculado à Pró-reitoria de Extensão. A qual busca contribuir para a melhoria da qualidade do ensino público e popularização da ciência, o espaço trabalha a ciência com criatividade e interdisciplinaridade.
O objetivo da visita foi estimular a curiosidade pela ciência, cultura e tecnologia, mostrando suas relações com o cotidiano e promovendo a interdisciplinaridade entre as diversas áreas do conhecimento.

Os alunos tiveram a oportunidade de visitar os laboratórios de pesquisa (Física, Química e Biologia) e o Salão de Exposição, com o lema “Proibido Não Mexer”, onde os alunos puderam interagir com os experimentos.

Site: http://www.searadaciencia.ufc.br/



Seara da Ciência UFC (Universidade Federal do Ceará).
Vídeo introdutório educativo: o mesmo mostrou a importância da ciência no dia-a-dia do homem.
Aluno Ronaldo no experimento "Transformação de Energia" - O experimento é constituído por 2 bicicletas, um motor, um gerador elétrico e um “companheiro de pedaladas”. O aluno senta em uma das bicicletas e pedala, transformando a energia química do seu corpo em energia mecânica, sendo esta em energia elétrica convertida em energia mecânica, fazendo com que seu “companheiro” pedale.

Aluno André observando o experimento "Disgetsão dos Alimentos".
Elias Bruno participando de um experimento no Laboratório de Física.
Alunos atentos aos experimentos no Laboratório de Química.
Erivaldo Júnior com o esqueleto no Laboratório de Biologia.
Professora Ana Maria de Abreu (professora das disciplinas profissionais em Agroindústria).
Aluna: Vanessa com o experimento da Tabela Periódica e vendo as aplicações do componentes químicos no dia-a-dia.
Professores Thales e Ana Maria.
Ronaldo "dando choques" na Eduarda, Bia e Ana Maria.

terça-feira, 23 de março de 2010

Cara nova

O curso de Agroindústria da Escola Estadual de Educação Profissional Júlia Giffoni está de cara nova com sua logomarca! Confira:


Galeria de Fotos: Início do ano letivo / 2010.1

Preparando a recepção!
Tags da dinâmica!

Tags: Logomarca Agroindústria!
Professora Ana Maria preparando as boas vindas...
Lembrancinha: logomarca da agro + jujuba!
Professor Thales (Diretor de Turma da Agroindústria 2o ano)
Professora Ana Maria (Professora das Disciplinas Técnicas do curso)
Diretor da Turma do 2o ano Agroindústria
(Professor de Matemática)
Professor Thales recepcionando os alunos!
Aluno: Rômulo
Aluno: Lindemberg participando da dinâmica de recepção dos alunos.
Aluno: Helifas Douglas participando da dinâmica de recepção dos alunos.

sexta-feira, 12 de março de 2010

Bem vindos!

Dia 15 de março de 2010 estaremos retornando nossas aulas! Os educandos do curso de Agroindústria contarão com o apoio de todos os educadores da Escola Estadual de Educação Profissional Júlia Giffoni, mas principalmente com os diretores de turma:

- Thales Maia (Diretor de turma do 2o ano)
- Cristiane Gurgel (Diretora de turma do 1o ano)
- Ana Maria de Abreu (Professora das disciplinas profissionais)

Que possamos contar uns com os outros e trabalhar como uma equipe forte e unida! Confiamos no potencial dos nossos educandos e que eles podem tornar-se profissionais qualificados e cidadãos éticos!

"Se seus sonhos forem desejos e não projetos de vida, certamente vocês levarão para a sepultura seus conflitos. Sonhos sem projetos produzem pessoas frustradas, servas do sistema."
(Augusto Cury, do livro O Vendedor de Sonhos)



(alunos do 2o ano do Curso Profissional em Agroindústria)
Boas vindas aos alunos do 1o ano e bom retorno aos alunos do 2o ano!

Disciplina: Administração Agroindustrial



A displina Administração Agroindustrial tem como objetivo apresentar aos discentes do Curso Técnico em Agroindústria as diferentes formas de planejamento, comercialização e estratégias de desenvolvimento na área rural, com ênfase na agroindústria e agricultura familiar. Bem como fazer com que eles compreendam os processos administrativos, analisando todas as áreas das ciências da administração; conheçam os métodos de conservação e processamento de alimentos agropecuários, enfatizando: leite, carnes, frutas e hortaliças.

Bases Tecnológicas:

Unidade I - Gerenciamento de sistemas agroindustrial (definições, especificidades e correntes metodológicas).
Unidade II - Comercialização de produtos agroindustriais.
Unidade III - Logística Agroindustrial e Varejo de alimentos.
Unidade IV - Gestão da qualidade Agroindustrial
Unidade V - Projetos de Produtos Agroindustriais.
Unidade VI - Noções de métodos estatísticas para agroindústria.

sexta-feira, 19 de fevereiro de 2010

Boas Práticas de Fabricação


As Boas Práticas de Fabricação (BPF's) são um conjunto de princípios e normas de procedimentos para atingir um determinado padrão de identidade e qualidadede um produto ou um serviço dos alimentos. Abrange desde a matéria-prima até o produto final de forma a garantir a segurança do consumidor.

As BPF's são aplicadas a todas as pessoas físicas e jurídicas que possuam,pelo menos, um estabelecimento onde são realizadas algumas atividades, como: produção, fracionamento, armazenamento e transporte de alimentos destinados ao comércio nacional e internacional.

Para estabelecer as BPF's é necessário que se conheça primeiramente o processo produtivo envolvido na fabricação do produto, bem como as limitações impostas através do uso feito pelo cliente ou consumidor final. Qualquer dono de estabelecimento pode ser multado se o seu estabelecimento não estiver de acordo com as normas da Agência de Vigilância Sanitária (ANVISA).

As Boas Práticas de Fabricação são usadas para produzirem produtos com grande qualidade para que o produto não cause dano ao consumidor.

Texto: Diego Gomes
Aluno do 1o ano do Curso Técnico em Agroindústria
Escola Estadual de Educação Profissional Júlia Giffoni

(texto elaborado a partir de pesquisa realizada pelo aluno acima citado)

quinta-feira, 18 de fevereiro de 2010

Padrões para a produção de Alimentos Saudáveis.


Os padrões de higiene devem ser cumpridos a fim de garantir consições higênico-sanitárias durante o processo de produção de alimentos. Existem normas de higiene que devem ser aplicadas em um estabelecimento de preparo dos alimentos, alguns exemplos desses cuidados são:
A sua estrutura deve ser projetada possibilitando divisões de etapas de produção, apresentando ventilação adequadas. Para a higienização constante o ambiente deve apresentar lavatórios, assim como os equipamentos e utensílios devem ser impermeáveis, laváveis e fabricados em aço inox. A fim de que seja descartada as possibilidades de contaminações físicas, químicas e/ou hbológicas, os funcionários devem estar isentos de adornos, sadios e devem usar vestimentas adequadas para a produção dos alimentos.
Se forem seguidos os padrões de higiene, os alimentos produzidos serão de ótima qualidade, satisfazendo ao consumidor.


Samuel Ferreira da Silva
Alunos do 1o ano do Curso Técnico em Agroindústria
Escola Estadual de Educação Profissional júlia Giffoni

Disciplinas

Em março nossa escola dará início ao novo semestre letivo, os alunos do 2o ano do curso Técnico em Agroindústria terão 06 (seis) disciplinas profissionalizantes, são elas:

- Administração agroindustrial (40 horas/aula)
- Saúde, Segurança e Ergonomia no Trabalho (40 horas/aula)
- Introdução à Química de Alimentos (60 horas/aula)
- Higiene e Legislação dos Alimentos (40 horas/aula)
- Tecnologia de Frutos e Hortaliças (60 horas/aula)
- Processamento de Leite e Derivados I (40 horas/aula)


Msc. Ana Maria de Abreu Siqueira
Professora EMI do Curso Técnico em Agroindústria
Escola Estadual de Educação Profissional Júlia Giffoni

segunda-feira, 25 de janeiro de 2010

Chek-list

Para realização de acompanhamento da qualidade de produtos agroindustriais é importante ter em mãos uma importante ferramenta da qualidade: check-list, a qual trata-se de uma lista de verificação, ou seja, uma relação de itens a serem abordados.


Importante para um chek-list:

- Deve apresentar a descrição do ítem e, após, as indicações conforme e não conforme;

- Para todo item apontado como não conforme deve ser feita uma descrição ao final da inspeção, auxiliando na elaboração de um relatório com as não conformidades;

- Ao lado de cada não conformidade devem ser descritas as recomendações adequadas para que seja realizada a melhoria.


Os alunos Samuel Ferreira, Francisco de Assis Elias e Lucas Thomiks elaboraram um chek-list de verificação baseado na Resolução RDC no. 216, de 15 de setembro de 2004, emitida pelo órgão ANVISA, Angência Nacional de Vigilância Sanitária. Segue abaixo parte da lista elaboradas pelos mesmos:

terça-feira, 5 de janeiro de 2010

Apresentação de Trabalhos da Agroindústria (21/12/2009)

Equipe 04: Higiene dos Alimentos.
Alunas: Adriana, Mikaella e Eduarda.
Alunos atentos às explicações sobre a maneira correta de higienizar alimentos.
Mikaella preparando a solução para desinfecção de vegetais.
Alimentos deteriorados ou fora do prazo de validade utilizados como exemplos pelas alunas da equipe 01 (Higiene dos Aimentos).
Equipe 05: Higiene Ambiental e Higiene Pessoal.
Alunos: Elias Bruno, Caio, Lucas e Samuel.
Alunos sendo avaliados pela Educadora Flávia (Professora de Geografia)
Equipe 02: Como conservar os alimentos.
Alunos: Hanna, Beatriz, Anderson, Ana Thays e Amanda.
Alimentos mal conservados, utilizados pelos alunos para explicar a melhor forma de conservar produtos vegetais.
Educadora Rita (Professora Técnica do Curso de Informática) atenta ás explicações dos alunos.
Alunos: Mikele, Diego, Ana Paula, Portela e Thays.
Ana Paula explicando sobre como escolher os alimentos.
Thays explicando à Educadora Michele (Professora de Química) sobre a importância de uma alimentação adequada.
Equipe: Pré-preparo, preparo e distribuição de alimentos.
Alunos: Júnior, Douglas e Henrique.
Edenildo explicando o processo de higienização de vegetais.
Henrique apresentando o processo de fracionamento de vegetais após higienização.
Equipe sendo avaliada pela Professora Carmelinda (Professora do Curso de Estética).
Júnior com o fluxograma de higienização de vegetais.
Equipe 07: Alimentação e a preservação do meio ambiente.
Alunos: Pedro, Anderson, Rômulo, Denis e Ronaldo.
Rômulo, Denis e Ronaldo.